De siempre se ha sabido que los frutos secos son muy buenos para la salud. Eso sí, tampoco se puede abusar de su consumo. Las nueces son los reyes de los frutos secos en cuanto a sus propiedades nutricionales y los beneficios que las nueces nos aportan según diferentes estudios.
Hoy te vamos a contar cuáles son los beneficios que obtienes cuando comer de forma habitual nueces.
Beneficios de las nueces
Mantiene activo nuestro cerebro
Si estás en edad de estudiar o tu trabajo requiere de un esfuerzo mental continuado, comer nueces te va a beneficiar, y mucho. Gracias al contenido en polifenoles y antioxidantes se mejoran las conexiones neuronales. Estas son muy importantes para la actividad diaria que requiere el cerebro, tanto de concentración como de memoria.
Mantiene el corazón sano
Las nueces contienen grasas buenas, poliinsaturadas y monoinsaturadas, y no las grasas saturadas que además son causa del estrechamiento en las arterias. Por lo tanto, ayudan a mantener la presión arterial y previenen enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado gracias a su aporte en ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal, ayudan a reducir el colesterol.
Tienen un efecto saciante
Las nueces tienen un gran aporte en fibra, de modo que te van a ayudar a mantener correcto el tránsito intestinal, y de esta manera evitar el estreñimiento.
Gracias al índice glucémico de las nueces y la fibra que aporta, nos mantiene saciados durante mucho tiempo. De esta manera evitaremos picar entre horas, así pues, las nueces son un buen tentempié, además de ayudarnos a mantenernos en un peso óptimo.
Si haces deporte, come nueces
Tienen un gran aporte energético. Además contienen magnesio que ayuda en la relajación muscular. También nos aportan potasio, mineral importantísimo para la transmisión del impulso nervioso.
Otros aportes buenos para los deportistas que contienen las nueces son antioxidantes, Vitamina E y las ya mencionadas grasas monoinsaturadas.
En definitiva, las nueces, cuando haces deporte, cubren tus necesidades de energía y micronutrientes.
Su sabor y aplicación en la cocina
El sabor de las nueces es muy intenso y sabroso. Además las podemos encontrar durante todo el año, así que siempre podemos disfrutar del sabor y de sus beneficios para la salud.
Con sólo comer un puñado de nueces al día, es más que suficiente para disfrutar de sus bondades. Además, como las solemos comer crudas, sin tostar, no se pierden la calidad de los antioxidantes como sí ocurre con otros frutos secos.
Son infinidad las aplicaciones que tienen las nueces en la cocina. Desde su uso en ensaladas, combinados con otros dulces, en platos vegetarianos, o platos cocinados.
A continuación te dejamos algunas recetas donde las nueces son otras protagonistas.
Pann cotta de yogur griego con nueces y miel
Galletas de avena con nueces y chips de chocolate
Ensalada de berros con nueces, tomates cherry y pollo crujiente
Hamburguesa de coliflor, avena y tomates cherry
Champiñones rellenos de jamón y tomate
Hamburguesa de avena
Si quieres ver más recetas, aunque no lleven nueces, puedes visitar nuestra sección de recetas.
