Desde hace un tiempo existe una gran variedad de alimentos que nos podemos encontrar en las baldas de los supermercados, todos ellos son alimentos que podemos consumir, pero ¿Sabemos exactamente lo que comemos?, ¿De dónde viene el producto?, ¿Cuáles son los ingredientes?, ¿Son tan beneficiosos para la salud como parecen? La clave está en saber interpretar las etiquetas de los envases de los alimentos.
El márketing es una ciencia que pretende, entre otras cosas, hacer más atractivos los productos a quienes pueden ser los compradores potenciales, para ello utilizan colores llamativos en los envases, y ciertas palabras como Bajo en…, Light, Rico en, etc, pretendiendo llamar la atención sobre un supuesto contenido saludable.
Por estos motivos es muy importante conocer el lenguaje de las etiquetas, y así podremos identificar qué contiene el producto y si es tan saludable que como pretenden mostrar.
Qué dice la ley sobre las etiquetas de los alimentos
La ley sobre el etiquetado de los alimentos en España obliga que todos los ingredientes estén incorporados en la etiqueta y además estén perfectamente identificados, con el objetivo de tener mejor informados a los consumidores y además intentar proteger la salud.
Además de prevenir engaños en los productos que consumimos, se ha conseguido que quienes padecen alguna alergia o intolerancia.
Acostumbrarse a leer las etiquetas
Debido a la importancia que tiene llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, si además añadimos que las etiquetas nos muestran la información de forma detallada, ahora somos nosotros los que tenemos que salvaguardar nuestra salud y la de nuestros hijos prestando atención a la información que nos muestran las etiquetas.
Como puede resultar difícil entender y comprender las etiquetas hay diferentes organizaciones como la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) que promueven el aprendizaje para la interpretación de las etiquetas, sobre todo para evitar el fraude en la publicidad. Aquí puedes consultar la información que nos ofrece la OCU.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria, dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo también ofrece información completa sobre el etiquetado.
El verdadero significado de la palabras del márketing
Palabras como Sin, Bajo en o Light, puede que no signifiquen lo que parece significar.
Light
La polémica palabra Light se puede aplicar a los productos cuya cantidad de calorías es inferior a un 33%, o cuya cantidad de grasa es inferior en un 50%, si lo comparamos con el mismo producto sin ser Light. Si el producto en cuestión contiene un 50% menos de sodio de lo supuesto, y además son bajos en grasas y en calorías.
Sin
Se entiende que cuando un producto indica que es Sin, va a contener pocas calorías, azúcar, sodio, grasas, grasas saturadas, etc.
Bajo en
En este caso, a diferencia del caso anterior, la cantidad de calorías , azúcares, sodio o grasas es baja, pero mayor que en el caso de los etiquetados como Sin.
Bajo en grasa
Cuando un producto es bajo en grasa significa que contiene menos de tres gramos de grasa por ración.
Bajo en calorías
Los alimentos bajos en calorías son aquellos que contienen una cantidad menor de 40 calorías por ración.
Buena fuente de
Además de Buena fuente de, se le puede añadir Contiene o Aporta, si entre el 10% y el 19% de la cantidad diaria recomendada de proteínas, vitaminas, minerales, fibra o potasio.
Rico en
Cuando un producto contiene al menos un 20% de la cantidad diaria recomendad en vitaminas, fibra o minerales, además de poder tener el añadido Rico en, se le puede poner Excelente fuente de.
Más, Añadido o Extra
Cuando en producto contiene el 10% o mas de la CDR de proteínas, vitaminas, minerales, fibra o potasio.
Qué son los alimentos Orgánico
Cuando un alimento no ha sido tratado con fertilizantes ni con pesticidas tóxicos, se le puede etiquetar como Orgánico. Además el procesado del producto ha sido mínimo y no contienen ni conservantes ni colorantes.
Los diferentes etiquetados orgánicos.
100% orgánico
Cuando el 100% de los ingredientes que conforman en producto son orgánicos o cultivados de forma orgánica.
Orgánico
Cuando al menos el 95% de productos han sido tratados de forma orgánica.
Elaborado con ingredientes orgánicos
Cuando al menos un 70% de ingredientes del producto son orgánicos.
