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La alimentación durante el Otoño

otoño

Cuando comienza el Otoño, ya ha comenzado también el colegio, el instituto, ya hemos vuelto al trabajo, y el verano, aunque esté cercano, ya es parte del pasado, y mirando hacia adelante, nos encontramos con casi tres meses de la estación otoñal.

En el otoño aparecen los primeros resfriados, además las temperaturas se van refrescando y los días son más cortos, hay menos luz. Como ves, el cambio de estación se va haciendo pronunciado, y estos cambios no sólo afectan a vestir más abrigados, si no que la alimentación juega un papel muy importante.

Además, la naturaleza que es sabia, nos brinda alimentos propios de la época, con todos los aportes nutricionales necesarios para estos meses. Consumir alimentos propios de cada época tiene muchas ventajas a nivel nutricional, pero también para el bolsillo, pues siempre va a ser más barato comprar un melón en su época que fuera de ella, y así con todos los alimentos.

La alimentación durante el Otoño

Los frutos secos son los grandes protagonistas de esta estación. Nueces, castañas, avellanas, hay gran variedad de frutos secos, además actúan sobre las grasas saturadas, con lo cual se convierten en aliados contra las enfermedades cardiovasculares. Los frutos secos nos aportan fibra, calcio, vitaminas y energía. Eso sí, no se debe abusar de su consumo debido a su alto contenido en calorías. De modo que un puñado al día es más que suficiente, y a ser posible no acompañar con ningún otro alimento que no sea fruta. Esta es una buena combinación para el almuerzo.

La fruta es fundamental durante todo el año, pero más si cabe durante las épocas más frías, cítricos como las naranjas y las mandarinas, las manzanas, peras, uvas, frutas sabrosas, con gran cantidad de agua y que nos aportan gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Podemos hablar de los zumos de frutas, pero sólo si se hacen de forma natural y en casa, sin azúcares añadidos ni conservantes ni colorantes. Los zumos que se venden envasados suelen abusar de colorantes, conservantes y azúcares, por lo que no se recomiendan al no ser saludables.

Otras estrellas de la época otoñal son las legumbres, y las lentejas unas de las protagonistas indiscutibles. Hierro, vitamina B, ácido fólico, y no sólo eso, si no que al combinarlas con otros alimentos como verduras, se van a convertir en un aliado especial durante estos meses de temperaturas más frías, ya que van a aportar gran cantidad de nutrientes necesarios para el organismo.

Las calabazas son uno de los alimentos de la temporada otoñal. Nos aportan vitamina C, tan importante para combatir los resfriados, además de vitamina C que ayuda a mantener la retina sana. También contiene betacaroteno, potasio, perfecto para mantener la tensión arterial. Otras ventajas son su fácil digestión y su escaso aporte calórico.
Su sabor dulce lo convierten en un alimento que suele gustar a los más pequeños.
Platos calientes, sopas, purés y potajes empiezan a estar más presentes en nuestras mesas durante estos meses de Otoño e Invierno, por lo que legumbres y verduras van a ser el gran pilar de la alimentación

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