La carne de pavo pertenece al grupo de las carnes de aves, siendo estas carnes blancas, sin a penas grasas ni calorías, con un aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, B6 y B12, ácido fólico, hierro, zinc y fósforo. En el caso del pavo, además no contiene azúcar, por lo que está encuadrado dentro de los alimentos bajos en azúcar. Debido al aporte de Zinc en la carne de pavo, nos beneficia en el crecimiento de uñas y pelo, es esencial para la síntesis de las proteínas. Es necesario para el desarrollo del sistema nervioso, ayuda a la cicatrización de las heridas, previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas y actúa como protector hepático, entre otros beneficios. La carne de pavo nos aporta hierro, mineral que nos ayuda tanto en el sistema nervioso como en el sistema inmune. Gracias al hierro, la sangre transporta oxígeno hacia los los tejidos. También nos defiende contra los radicales libres. Debido al aminoácido esencial triptófano que participa en la producción de serotonina ayudándonos a regular el sueño. La vitamina B6 contenida en el pavo, entre otras funcionas, interviene en la síntesis del ADN y ARN. También ayuda a la absorción del hierro. Otras de las funcionas que desempeña la vitamina B6 es intervenir en la transformaciones de los hidratos de carbono y grasas en energía para nuestro organismo. También mantiene el correcto funcionamiento de las células nerviosas. El alto contenido en proteínas en el pavo, ayudan al crecimiento y desarrollo desde la infancia hasta la adolescencia. También son muy importantes durante el embarazo. Estas proteínas ayudan al control del peso, debido a que mantienen el nivel glucémico estable y eliminando la sensación de saciedad. La carne de pavo se digiere muy bien, es por esto, por lo que se recomienda para niños, pero también para mayores, ya que tiene una gran cantidad de grasas insaturadas muy beneficiosas para el corazón. Es por esto y por muchas más razones, como la facilidad de cocinar el pavo, como su sabroso sabor, que su presencia en nuestra dieta sea habitual para mantenernos sanos y equilibrados. Desde www.hijosyaliementacion.com te recomendamos visitar nuestra sección de recetas de carnes, donde entre otras, podrás encontrar recetas como Muslitos del pavo al limón.Beneficios nutricionales del pavo
Pavo, una carne casi sin grasas y muy sana
