Cuando uno no tiene tiempo ni ganas de preparar algo rico y resultón siempre es bueno tener en la manga una recetita como esta. No sólo es rápida sino que además tiene complicación cero y está bueno! Es perfecta para un picoteo con amigos ya que le gusta a todo el mundo. Hablamos de del tartar del salmón ahumado y aguacate.
Para hacerla, lo mejor es tener un filete de salmón ahumada de 250 gr. Pero si sólo lo encuentras fileteado no hay problema lo partes en trocitos y te queda igual de bien. Una vez lo tengas picado ponlo en un bol.
Ahora pica la cebolleta muy fina y ponla junto con el salmón. Para lo último deja el aguacate que así no se te oxida.
El aguacate tienes pelarlo y trocearlo en dados. Ponle rápidamente el zumo de lima ya que así no se pone oscuro, vaya que no se oxida. Y esto ponlo también en el bol con el salmón.
Una vez lo tengas bien mezclado vamos a darle un toque de sabor especial con la salsa Perrins. Esta salsa es una mezcla de mil hierbas y salsa de soja y anchoas y mil cosas más macerado y fermentado, que fue descubierta por casualidad por unos farmacéuticos. Si si farmacéuticos, cosas de la casualidad!
Bueno esta salsa le dará un pequeño picante, no mucho la verdad. Lo mejor es que le pongas un poco y vayas probando a ver que te parece y así le das tu toque.
Una vez tengas ya bien todo mezclado lo más bonito queda ponerlo en un molde y desmoldarlo en un plato. Luego le pones las semillas de sésamos por encima y quedas como todo un cocinillas de primera!
Ingredientes del Tartar de salmón ahumado y aguacate
Ingredientes:
250 gr de salmón ahumado, mejor si en en un filete grueso
1 aguacate
¼ de cebolleta
1 cucharadas de salsas Perrins
zumo de una lima
semillas de sésamo
Elaboración del Tartar de salmón ahumado y aguacate
1. Pica el salmón en dados y pon en un bol
2. Pica la cebolleta muy fina y añade al salmón
3. Corta en dados el aguacate y ponlo con la mezcla anterior
4. Añade el zumo de lima y mezcla bien
5. Pon la cucharada de salsa Perrins y mezcla bien
6. Coloca en un molde, desmolda en un plato y adorna con semillas de sésamo
Valores nutricionales del Tartar de salmón ahumado y aguacate
Los valores nutricionales se han conseguido gracias a MyFitnessPal
- Calorias: 170
- Grasas: 4
- Carbohidratos: 2
- Azúcar: 1
- Sodio: 19
- Proteína: 1
- 250 gr de salmón ahumado, mejor si en en un filete grueso
- 1 aguacate
- ¼ de cebolleta
- 1 cucharadas de salsas Perrins
- zumo de una lima
- semillas de sésamo
- Pica el salmón en dados y pon en un bol
- Pica la cebolleta muy fina y añade al salmón
- Corta en dados el aguacate y ponlo con la mezcla anterior
- Añade el zumo de lima y mezcla bien
- Pon la cucharada de salsa Perrins y mezcla bien
- Coloca en un molde, desmolda en un plato y adorna con semillas de sésamo
