Las tortitas con fresas y crema de cacao casera es un postre muy sencillo de preparar, pero además resultan muy ricas, todo un placer para el paladar.
La verdad que con esta receta he tenido que experimentar un poco y, no lo digo por las tortitas que son muy sencillas (aunque también un poco), lo digo por la crema de cacao, vaya nuestra nocilla casera. La verdad que tuve que experimentar para conseguir el sabor más parecido y también para adecuarlo a nuestro gusto sin ser excesivamente dulce.
Después de varias pruebas he dado con la receta que más nos gusta. En especial experimenté con las cantidades y con el aceite, que al final me decidí por el de coco, que es muy sano y le da la textura y sabor adecuado.
La receta en sí es muy sencilla. Sólo tienes que poner todos los ingredientes en la trituradora y triturar hasta que estén bien molidas las avellanas. Para ayudarte y que quede mejor te recomiendo que le des un pequeño golpe de calor al aceite de coco ya que a temperatura ambiente es sólido, y si lo pones líquido queda mejor.
Una vez todo bien triturado y mezclado lo pones en un bote de cristal y lo llevas a la nevera para que quede con la consistencia de untar.
En cuanto a las tortitas pues otro tanto de lo mismo, ponerlo todo en el vaso de la batidora y mezclar bien. Yo lo que suelo hacer es tamizar la harina, ya que de esta manera queda más fina la masa y todo mezcla mejor.
Una vez que tienes la masa sólo queda cuajar las tortitas. Yo utilizo una sartén de esas pequeñas ya que así me queda la forma y tamaño perfecto. Lo que hago es poner unas gotas de aceite en la sartén y cuando está caliente con un cucharón de servir añado la masa.
Sin moverlo dejo que vaya cuajando hasta que veo que los bordes están bien cuajados y, es ahí cuando le doy la vuelta a la tortita para dorarla por el otro lado. Cada tortita tarda apenas un par de minutos.
Cuando ya tenemos las todas las tortitas hechas sólo queda filetear las fresas y untar las tortitas con nuestra crema de cacao. Ponemos las láminas de fresa por encima y listo.
Yo lo he acompañado esta vez con fresas y cacao pero van perfectas con compota, plátano, nata, con lo que se te ocurra! Que lo disfrutéis!
Ingredientes para las Tortitas con fresas y crema de cacao casera, 4 personas
Ingredientes tortitas
1 vaso de harina para bizcochos (ya lleva la levadura incluida)
1 vaso de leche
1 huevo
2 cucharitas de azúcar
1 cuchrada sopera de aceite de oliva
1 pizca de sal
Ingredientes para la crema de cacao casera
100 gramos de avellanas tostadas sin sal
50 gramos de aceite (yo utilicé de coco)
30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
40 gramos de azúcar moreno
100 mililitros de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación de las Tortitas con fresas y crema de cacao casera
Elaboración crema de cacao
1 Atempera el aceite de coco hasta que esté líquido.
2 coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura por unos minutos todo junto.
3 Pon en un bote de cristal y llévalo a la nevera un par de horas
Elaboración de las tortitas
1 Tamiza la harina
2 Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezcla bien.
3 Pon un poco de aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente añade un cucharón de la masa
4 Una vez los bordes estén bien cuajados da la vuelta a la tortita para dorarla por el otro lado
5 Unta las tortitas con la crema de cacao y coloca láminas de fresas por encima
Estos valores nutricionales han sido conseguidos gracias a MyFitnessPal
- Calorias: 611
- Grasas: 38
- Carbohidratos: 54
- Azúcar: 15
- Sodio: 155
- Proteína: 13
- Ingredientes tortitas:
- 1 vaso de harina para bizcochos (ya lleva la levadura incluida)
- 1 vaso de leche
- 1 huevo
- 2 cucharitas de azúcar
- 1 cuchrada sopera de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Ingredientes para crema de cacao:
- 100 gramos de avellanas tostadas sin sal
- 50 gramos de aceite (yo utilicé de coco)
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Elaboración crema de cacao:
- Atempera el aceite de coco hasta que esté líquido.
- coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura por unos minutos todo junto.
- Pon en un bote de cristal y llévalo a la nevera un par de horas
- Elaboración de las tortitas:
- Tamiza la harina
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezcla bien.
- Pon un poco de aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente añade un cucharón de la masa
- Una vez los bordes estén bien cuajados da la vuelta a la tortita para dorarla por el otro lado
- Unta las tortitas con la crema de cacao y coloca láminas de fresas por encima
