Cuece la coliflor en arbolitos, junto a las patatas enteras en la olla rápida por 7 minutos (el tiempo cuenta desde que empieza a salir el vapor por la olla; si no tienes olla se cocerá en unos 20-25 minutos)
Pica el puerro muy fino y rehoga en una sartén con un poco de aceite, reserva.
En un bol aplasta las patatas con un poco de sal y la mantequilla y colócalo en tu molde de horno haciendo base y paredes, será la base de nuestro pastel.
En un bol bate los huevos y la nata con un poco de sal y nuez moscada. Añade los arbolitos de coliflor, el puerro y el queso y mezcla todo bien. Mientras precalienta el horno a 180ºC (modo arriba y abajo)
Coloca la mezcla en el molde sobre el puré de patata.
Hornea unos 30-35 minutos, hasta que esté cuajado y dorado el pastel.