Risotto de espinacas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 400 gr de arroz bomba
  • 300 gr espinacas frescas
  • 400 ml de caldo de verduras
  • Medio vaso de vino blanco
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolleta
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de olivan virgen extra
Elaboración
  1. Pica la cebolla y el ajo muy fino y pon a pochar en un wok con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Una vez pochado añade las espincas lavadas y remueve hasta que estén blanditas. Pon un poco de sal
  3. Añade el arroz y el vino blanco
  4. Ve añadiendo el caldo cazo a cazo sin dejar de remover y mientras va cociendo lentamente para que suelte el almidón.
  5. Añade todo el caldo y no dejes de remover hasta que el arroz esté blando y haya absorbido el caldo pero quede un poco caldosito.
  6. Añade el queso y remueve bien.
  7. Añade un poco de pimienta negra recién molida y remueve
Información nutricional
Calorias: 553 Grasas: 13 Carbohidratos: 87 Azúcar: 1 Sodio: 63 Proteína: 22
Recipe by Hijos y Alimentación at https://www.hijosyalimentacion.com/risotto-de-espinacas/