Risotto de espinacas
Tiempo de preparación:
5 Minutos
Tiempo de cocinado:
45 Minutos
Tiempo total:
50 Minutos
Ingredientes
400 gr de arroz bomba
300 gr espinacas frescas
400 ml de caldo de verduras
Medio vaso de vino blanco
100 gr de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
Media cebolleta
Una pizca de pimienta negra molida
Aceite de olivan virgen extra
Elaboración
Pica la cebolla y el ajo muy fino y pon a pochar en un wok con un chorrito de aceite de oliva.
Una vez pochado añade las espincas lavadas y remueve hasta que estén blanditas. Pon un poco de sal
Añade el arroz y el vino blanco
Ve añadiendo el caldo cazo a cazo sin dejar de remover y mientras va cociendo lentamente para que suelte el almidón.
Añade todo el caldo y no dejes de remover hasta que el arroz esté blando y haya absorbido el caldo pero quede un poco caldosito.
Añade el queso y remueve bien.
Añade un poco de pimienta negra recién molida y remueve
Información nutricional
Calorias:
553
Grasas:
13
Carbohidratos:
87
Azúcar:
1
Sodio:
63
Proteína:
22
Recipe by
Hijos y Alimentación
at https://www.hijosyalimentacion.com/risotto-de-espinacas/
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