Pollo mechado con arroz basmati
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Porciones: 4
 
Ingredientes
  • 3 muslos de pollo completos
  • 1 cebolla roja
  • 6 tomates pera bien maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • Pimienta molida
  • 300 gr de arroz
  • Sal al gusto
Elaboración
  1. Cuece los muslos de pollo en la olla rápida 20 minutos
  2. Quita la piel de los muslos y con un tenedor deshilacha la carne; reserva
  3. Pica muy fino la cebolla y el ajo y ponlos a rehogar en una sartén con un poco de aceite
  4. Pela los tomates y pártelos en dados, añade a la sartén
  5. Añade el orégano, tomillo y sal y deja rehogar 30 minutos a fuego medio - bajo
  6. Añade el pollo y deja cocer con la salsa de tomate 10 minutos, corrige de sal y añade a pimienta molida
  7. Cuece el arroz en una cazo con sal y la medida de agua correspondiente al doble del arroz (es decir si haces un vaso de arroz la cantidad de agua será dos vasos). Deja cocer hasta que esté seco y deja reposar
Información nutricional
Calorias: 384 Grasas: 22 Carbohidratos: 46 Azúcar: 5 Sodio: 283 Proteína: 25
Recipe by Hijos y Alimentación at https://www.hijosyalimentacion.com/pollo-mechado-arroz-basmati/