Los huevos
Los huevos contienen la mejor proteína natural, de mayor calidad, además de gran cantidad de minerales y vitaminas. Pero a pesar de parecer todos iguales, no lo son, ya que dependiendo de la alimentación de las gallinas varían los aportes nutricionales.
Los envases de los huevos muestran la composición de estos. Se ha observado en diferentes envases de diferentes tipos de huevos cantidades muy similares en los aportes nutricionales, sabiendo que los huevos no son un producto manufacturado es imposible que dos huevos puestos por la misma gallina tuvieran exacta composición, mayores diferencias habrá entre diferentes tipos de gallinas de diferentes granjas y de diferentes localizaciones geográficas (donde el clima también influye).
Normalmente, la composición que podemos ver es la siguiente, 72 calorías, 0 grs de carbohidratos, 0 grs de fibra, 5 grs de grasas y 6 grs de proteínas.
Pero en algunos casos, y ahí si que tenemos que poner más atención, es si los huevos contienen antibióticos, está en el envase, y no debemos comprar aquellos huevos que los contengan.
Por este motivo te explicamos los diferentes tipos de huevos.
Diferentes tipos de huevos
Huevo blanco y huevo marrón
Los huevos blancos los ponen las gallinas de color blanco, y los huevos de color marrón los ponen las gallinas de color marrón. Se suele atribuir a los huevos de color marrón mayor calidad y que son más sanos, pero la realidad es que no hay diferencia entre ambos, de modo que cualquiera de ellos son igual de sanos.
Huevos de gallina de corral
Por el tipo de vida que llevan las gallinas de corral, diferentes estudios ha demostrado que los huevos puestos por estas contienen niveles más altos de ácido fólico, vitamina E, betacarotena y ácidos grasos omega-3. Además contribuiremos a dar una vida más digna a las gallinas.
Huevos Omega-3
Hace unos años se descubrió que si se añadía al pienso aceite de linaza, las gallinas podían llegar a producir hasta 350 mg de omega-3 en cada uno. No hay que olvidar las bondades de los ácidos grasos omega-3, ya que entre otros beneficios favorecen la salud cardiaca.
Huevos fértiles
Estos huevos parece ser que no tienen ningún aporte nutricional adicional diferente al resto de los huevos.