Pastel de calabaza

La calabaza es un alimento que además estar deliciosa en cremas y purés, es perfecta, debido a su sabor dulce, para hacer maravillosos postres como el pastel de calabaza que os proponemos. La calabaza es un fruto que contiene gran cantidad de provitamina A y vitamina C, por lo que es un excelente alimento para mantener una vista y pelo fuertes y defendernos de los virus en invierno. Esta sencilla receta hará las delicias de toda la familia. ¡Así que vamos allá con este pastel!

Ingredientes para pastel de calabaza

Pastel de calabaza. Recetas para niños

*Para el puré de calabaza no tenemos más que pesar los 400gr de calabaza y ponemos en cachito en un cazo con un poquito de agua y ponerlo a fuego lento hasta que la calabaza se pueda aplastar con un tenedor para hacerla puré
*Siempre que hablamos de cucharadita es de las de café y cuando hablamos de cucharada se refiere a una cuchara de las de sopa.

Elaboración

1. Preparar nuestra masa, podemos hacerla en una amasadora o a mano, como más os guste.
2. Para ello ponemos en un bol, si es a mano, o en el recipiente de la amasadora, la harina la sal y el azúcar, mezclamos por unos segundos.
3. Añadimos la mantequilla cortada en cuadrados (la mantequilla tiene que estar muy fría) y mezclamos a velocidad media hasta que la masa parezcan migas de pan, un minuto o dos como máximo.
4. Con la máquina en funcionamiento agregamos el agua lentamente y seguimos batiendo hasta que la masa presente una textura densa y no quede pegajosa.
5. Sacamos la masa, la amasamos ligeramente, hacemos una bola con ella y la aplanamos un poco.
6. La envolvemos en film transparente y la dejamos enfriar 1 hora. Si os sobra masa podéis congelarla hasta un mes.

7. Mientras tenemos nuestra masa enfriando, precalentemos el horno a 215ºC.
8. Preparamos nuestro relleno, para ello ponemos en un bol, el azúcar, la maicena, la sal, el jengibre, la canela y el clavo, integramos los ingredientes y añadimos el puré de calabaza, junto con los 3 huevos ligeramente batidos.
9. Mezclamos todos los ingrediente con unas barillas hasta que estén bien integrados.Seguidamente añadimos la leche evaporada y batimos nuevamente hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Reservamos.

10. Extendemos nuestra masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la estiramos con el rodillo (si no tenéis podéis usar una botella de cristal).
11. Engrasamos levemente nuestro molde y ponemos la masa sobre él, recortamos la parte sobrante con unas tijeras y decoramos a nuestro gusto los bordes.
12. Ahora batimos el huevo y pintamos los bordes de la masa.
13. Incorporamos nuestra mezcla y lo metemos al horno durante 10 minuto, pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 175º y lo dejamos hornear hasta que la mezcla quede cuajada (unos 35 minutos más).
14. Una vez cuajado el pastel lo sacamos del horno y ¡ya tenemos lista nuestra tarta de calabaza!, la cual puede ser perfecta para celebrar con nuestros hijos la fiesta de Halloween.

Y este es el resultado de nuestro pastel de calabaza!!

Alimentación Infantil

 

 

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