Cuscus

A la hora de la comida es importante tratar de dar a nuestros hijos alimentos sanos y que les aporten mucha vitalidad. La sémola de trigo (cuscus) es una fácil forma de añadir hidratos de carbono complejos que aportará a nuestros hijos energía de larga duración y si lo acompañamos de hortalizas añadiremos al plato gran cantidad de vitaminas y fibra, es decir, ¡un plato muy completo!

Ingredientes para cuscus

300 gr de sémola de cuscus
1 pepino
1 tomate madurito
Una latita de atún al natural
Media cebolla
Una ramita de hierbabuena fresca
Un puñado de aceitunas negras

Elaboración

Este plato es muy sencillo y apenas tardaremos unos minutos en hacerlo.

1. Lo primero que haremos es el cuscús, que lo haremos como nos indique la marca en el paquete (normalmente solo tenemos que añadir un vaso de agua caliente con sal y un chorrito de aceite de oliva y remover la sémola hasta que quede suelta).
2. Mientras la sémola toma el agua picamos unas hojas de hierbabuena, la cebolla muy finita y lo añadimos a la sémola, que después colocaremos en un molde en forma de corona.
3. A continuación picamos el pepino y el tomate pelados en daditos.
4. Picamos también las aceitunas y las añadimos a la mezcla de tomate y pepino.
5. Escurrimos el atún y lo desmigamos
6. En un plato llano desmoldamos el cuscús y en el centro colocamos el tomate, con pepino, y la aceituna y ponemos después las migas de atún. Y ya tenemos listo nuestro cucus para comer!

Y este es el resultado!!