Hoy hemos preparado un mix de pasta con coliflor para añadir un poco más de fibra y verdura en la dieta de nuestros hijos. Hemos decidido mezclar pasta normal y pasta integral para comenzar a introducirla en la dieta de los más peques, además al tener diferentes tamaños y colores hace que el plato sea más divertido, además de añadir un poco más de fibra. Nosotros hemos preparado el plato con coliflor ya que es una verdura muy suave que es bien aceptada por los más pequeños, además le añadimos un poco más de sabor con el bacon y los champiñones lo que hace que sea un plato delicioso, así que vamos allá con nuestro plato de pasta con coliflor.
Ingredientes para pasta con coliflor
150 gr de espirales
150 gr de lacitos integrales
Una coliflor pequeña (o la mitad si es grande)
Una bandeja de champiñones
200 gr de bacon
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lo primero que haremos será ir cortando los arbolitos de la coliflor para lavarlos y los pondremos a cocer en una cazuela con una cazuela con un poco de sal. Una vez cocida la escurrimos y reservamos.
Ahora podremos a cocer nuestra pasta, para ello ponemos agua en una cazuela con sal y una vez comience a hervir el agua pondremos primero la pasta integral ya que tarda unos tres minutos más en cocerse, pasados estos tres minutos añadimos las espirales para que se cuezan.
Mientras la pasta se cuece pelamos y picamos los ajos muy finitos y los ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite.
Una vez dorados los ajos añadimos el bacon para que se dore.
Una vez dorado el bacon añadimos los champiñones fileteados y removemos bien.
Cuando los champiñones se cocinen añadimos la coliflor, removemos y rehogamos todo junto durante al menos 5 minutos. Reservamos
Una vez cocida la pasta la escurrimos y colocamos en los platos. Ponemos por encima de la pasta nuestro rehogado de coliflor y champiñones y lista para degustar nuestra pasta con coliflor!
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