Hoy vamos a preparar una hamburguesa de merluza, esta es una sencilla manera de hacer que nuestros hijos coman pescado, en especial cuando lo rechazan. Además la merluza es un pescado suave y al que de manera sencilla podemos quitar todas las espinas. Con este plato damos a nuestros hijos una fuente de proteínas de alto valor biológico con un contenido graso muy bajo y además es fácil de combinar con múltiples ingredientes para hacerlo como una salsita de tomate, una ensalada, etc. Así que vamos allá con nuestras hamburguesas de merluza.
Ingredientes para hamburguesa de merluza
Elaboración
1. Desmigamos la merluza teniendo cuidado de quitar bien todas las espinas y también la piel.
2. Ponemos en un bol el pan duro junto con la leche, para que este vaya ablandándose.
3. Picamos fino el ajo, y lo mezclamos en un mortero junto con el perejil.
4. Hacemos una masa con la merluza desmigada y la mezcla de ajo y perejil.
5. Batimos el huevo y lo añadimos a la masa de merluza, ajo y perejil.
6. Deshacemos bien el pan en la leche y lo añadimos todo a la mezcla de merluza y amasamos con las manos bien.
7. Vamos cogiendo parte de la masa y la moldeamos hasta hacer la forma de una hamburguesa, tantas veces como hamburguesas queramos.
8. Ponemos aceite a calentar en una sartén.
9. Una vez el aceite esté caliente, añadimos las hamburguesas, hasta que estas estén doraditas.
Una vez fritas las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, así ya tenemos listas nuestras hamburguesas de merluza!! Nosotros lo hemos preparado con un panecillo y poco de queso, cebollita y tomate y os puedo asegurar que está riquísima!
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