Legumbres

Las legumbres son un elementos imprescidible en nuestra alimentación ya que son una excelente fuente de proteína no animal y fibra con un índice glucémico muy bajo, lo que quiere decir que mantiene nuestros niveles de glucemia constantes durante mucho tiempo y por ello no tenemos hambre pocas horas después de comer. Las introduciremos en la dieta de nuestros hijos a partir de los seis meses (siempre siguiendo las recomendaciones de nuestro pediatra). En este apartado iremos añadiendo recetas para disfrutar de las legumbres de múltiples formas.

Recetas de legumbres

Alubias blancas con calamares
Las alubias blancas son una legumbre especialmente interesante por su alto contenido en hierro, fibra (tanto soluble como insoluble) y vitaminas del grupo B.

Alubias blancas fritas con salchichas
Las alubias blancas fritas con salchichas es un plato muy energético y rico perfecto, especialmente, para los días de invierno u otoño.

Bolitas de garbanzo
Los garbanzos son una legumbre que estamos acostumbrados a comer en cocido pero que podemos preparar de múltiples formas y por eso hoy os proponemos una receta diferente.

Garbanzos con verdura
El garbanzo es una legumbre que podemos tomar en cualquier época del año ya que está deliciosa tanto en potajes como en ensaladas, salteados, etc.

Lentejas a la jardinera
Las lentejas a la jardinera es una sencilla manera de cocinar las lentejas, además este plato es muy completo ya que al añadir arroz completamos los aminoácidos de las lentejas y obtenemos proteína de alto valor biológico.

Lentejas con alitas de pollo
Hoy os proponemos una receta poco habitual ya que las lentejas no solemos cocinarlas con pollo, os aseguramos que es un plato delicioso a la vez que ligero y lleno de propiedades.

Pastel de lentejas
En esta receta os proponemos una manera diferente y divertida comer las deliciosas y nutritivas lentejas, esperamos que haga las delicias de toda la familia.

Potaje de alubias rojas con bacalao y arroz
Un potaje de alubias rojas siempre resulta reconfortante en los días fríos, por eso hoy os proponemos una receta en la que los acompañaremos de bacalao y arroz.

Salteado de garbanzos
Los garbanzos es un plato muy apetecible tanto en invierno como en verano y además podemos aprovechar para modificar los ingredientes y así dar diferentes sabores a nuestro plato. En esta ocasión los haremos salteados.