El pan es uno de los alimentos básicos que deben estar presentes en una dieta sana y equilibrada.
Mucha gente piensa que el pan engorda, pero en realidad lo que engorda es el abuso de pan. En el este artículo te contamos más sobre el pan, ¿El pan engorda?.
El pan nos aporta carbohidratos complejos, dando la energía suficiente para afrontar la mañana, y más en el caso de los niños si estos tienen algún tipo de actividad física, que seguro que sí la tienen.
Lo más importante es utilizar el pan en el desayuno en vez de otro tipo de productos como la bollería industrial, galletas, magdalenas o incluso repostería casera, que a pesar de ser más sana que la procesada, no deja de contener una gran cantidad de grasas y azúcares.
Como bien sabemos, el pan es un alimento que utilizamos para acompañar con cualquier comida, pues de la misma manera, podemos elaborar todo tipo de desayunos enfocados al tipo de actividad física que vamos a tener durante el día.
Ya que no puede ser igual un desayuno cuando hay unas necesidades energéticas importantes que cuando estamos llevando a cabo una dieta baja en calorías, pero en cualquier caso, y gracias a la gran variedad de panes, podemos usar este en el desayuno, asegurándonos que será sano.
Otra de las ventajas de comer pan, es que en caso de sufrir estreñimiento, gracias al aporte en fibra que tiene el pan, nos ayudará.
Desayunos sanos con pan
Desayunos energéticos
Si se va a afrontar un día con mucha actividad física o intelectual el mejor pan que podemos tomar es el pan natural, aquél que está elaborado con la levadura madre y se ha horneado en leña. Este tipo de panes nos van a aportar la energía necesario. A este pan se le puede añadir miel natural, sin aditivos o mermelada, también natural, sin azúcares añadidos.
En los últimos años se han ido añadiendo diferentes productos a nuestra dieta, pero en algunos casos, a pesar de tener apariencia sana, no lo son. Este es el caso de las barritas energéticas o el muesli. En el primer caso, suelen tener las barritas una gran cantidad de azúcares, para proporcionarnos energía.
Con el muesli puede pasar lo mismo, en principio es un alimento sano, pero normalmente suele tener una cantidad muy alta de azúcares, por eso es importante mirar las etiquetas para asegurarnos que aquello que vamos a comprar además de parecer sano lo es.
Puedes ver más información sobre esto en el artículo, ¿Lo que comes es comida sana?
Los cereales es otro de los alimentos que se suelen utilizar mucho para los desayunos, pero hay que tener en cuenta que la gran mayoría de los cereales que hay en el mercado para los desayunos tienen enormes cantidades de azúcar y grasas, de modo que ya no son sanos, y sin embargo, como el muesli, tienen apariencia sana.
Una alternativa sana, es utilizar pan que tenga frutos secos, se puede dejar a remojar en la leche, y si se quiere, además se le puede añadir miel, sin aditivos ni azúcares añadidos.
Desayunos con proteínas
Si el día que se va a afrontar es un día lleno de deporte y actividades físicas importantes, junto con el pan, podemos tomar alimentos con proteínas de alto valor como son los huevos, que se pueden tomar en sus diferentes variedades, en tortilla, cocidos, pasados por agua o revueltos. Y también podemos acompañar con algún pescado como son anchoas, atún, sardinas o salmón.
Como comentamos más arriba, comer pan no engorda, de modo que no está reñido comer pan con llevar una dieta ligera, eso sí, siempre hay que vigilar las cantidades.
Dentro de los panes, las variedades que más van a ayudar en las dietas ligeras son los panes ricos en fibra, pues además de saciarnos más van a contribuir a mantener los niveles de glucemia estables. Los panes integrales son los mejores para esto, además existen en el mercado panes integrales con cereales. Los podemos comer junto con queso fresco de Burgos, un poco de miel, o aceite de oliva, o tomate natural, un desayuno exquisito.
Desayunos vegetarianos
Los desayunos no tienen por que dulces, también pueden ser salados y vegetarianos! Se pueden preparar unas verduras a la plancha o al horno, incluso tofu (Puedes visitar el siguiente artículo sobre el tofu, El tofu y la alimentación). Así que una rebanada de pan, con unas verduras a la plancha un poco de tofu y unas nueces es un gran desayuno.
Como veis el pan es el acompañante perfecto para un desayuno saludable y adaptado a las circunstancias diarias. Y sobre todo, no olvidar que con cada desayuno de los descritos, se puede añadir una pieza de fruta o un zumo de naranja natural, con las naranjas exprimidas por nosotros, pues no hay que olvidar que casi todos los zumos de naranja que podemos comprar tienen una cantidad excesiva de azúcares que nos los hacen muy recomendables.
