El aguacate es un alimento que no debemos dejar de lado, ya que debido a sus propiedades y aportes, resulta interesante introducirlo en nuestra dieta. Además son variados los usos que le podemos dar en la cocina.
Propiedades del aguacate
Grasas saludables
Este fruto contiene importantes cantidades de grasas saludables, pero a pesar de contener más calorías que otros alimentos de origen vegetal, las grasas que contienen además de ser saludables son de calidad, ya que apenas contiene grasas insaturadas.
Estas grasas son ácido oleico en su mayor parte, un ácido graso monoinsaturado.
Hidratos de carbono
Contiene bastante menos cantidad de hidratos de carbono que otras frutas, de modo que su contenido en azúcares también es bastante bajo.
De modo que su consumo está asociado a la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a prevenir el colesterol malo, y sin embargo potencia el colesterol bueno.
Fibra
Su contenido en fibra ayuda a mejorar las digestiones, así como a mantener el índice glucémico estable. Esto significa que su consumo no provoca picos de azúcar en sangre, y nos mantiene saciados durante más tiempo.
Vitaminas y minerales
El aguacate nos aporta gran cantidad de vitaminas, como son las vitaminas A, E y del complejo B. Y además, es rica en carótenos, magnesio y potasio.
El potasio es muy importante para tener los niveles de presión sanguínea correctos.
Su contenido en potasio es mayor que el de los plátano.
El aguacate en las comidas
Y no sólo su composición y aportes son buenos para nuestro organismo. Además su sabor y textura lo hacen muy interesante para usarlo en diferentes platos y darles un sabor diferente.
En las ensaladas
Es una idea bastante buena añadir aguacate a tus ensaladas. Eso sí, recuerda que las ensaladas mejor con aceite (el de oliva es el mejor) y vinagre, en vez de otras salsas preparadas.
Son muchas las ocasiones en las que pasamos de comer algo sano, como es una ensalada, y al añadir alguna salsa que contiene grasas saturadas y/o azúcares, deja de ser tan saludable y pasa a ser no recomendable.
Salsas caseras
Pues sí, puedes hacer salsas aunque sean más densas con el aguacate, añadiendo otros ingredientes como tomate o cebolla. ¿Te recuerda esto al guacamole? Pues echa un vistazo a esta receta, Guacamole suave.
Postres
Siempre puedes tirar de imaginación y hacer algún postre que lleve aguacate, ¿Quieres saber cómo hacer brownies de aguacate? Pues echa un vistazo a esta receta, Brownie de aguacate.
