El aceite de linaza es otro de los aceites que se pueden utilizar para el consumo humano, y son muchas las propiedades y beneficios que nos ofrece. Si bien es cierto, que el considerado mejor aceite para consumo humano es el aceite de oliva, sus propiedades nutricionales son bien conocidas, hay otros aceites que en muchas ocasiones quedan en un segundo o incluso tercer plano.
La linaza es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, fibra dietética y otros nutrientes. Su composición nutricional difiere de otras de las principales semillas que producen aceite como la canola y el girasol. Es importante tener la información correcta para escoger lo mejor a la hora de comprar aceite de semilla de linaza.
El aceite de linaza
El origen del aceite de linaza está en las semillas de la planta del mismo nombre, linaza. Es un aceite que contiene importantes cantidades de ácidos grasos omega 3, realmente necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Tradicionalmente, la linaza se ha usado sobre todo, en harina, en panaderías, pero gracias a su contenido en fibra y potasio, también está empezando a estar más presente en las cocinas y en nuestros platos.
Omega 3 y aceite de linaza
Las principales fuentes de Omega 3, estos aceites grasos esenciales son el pescado azul, marisco y semillas de canola, aceite de oliva y linaza, si hablamos del mundo vegetal. Así pues, como puedes ver, el aceite de linaza es una de las principales fuentes de estos ácidos grasos tan necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Son muchos los beneficios que nos aportan los ácidos grasos Omega 3, en el siguiente artículo, puedes ver más información; Ácidos grasos omega 3.
Los beneficios del aceite de linaza
Ya hemos comentado sobre el aporte de los ácidos grasos Omega 3 que nos da el aceite de linaza, como una de las principales fuentes, pero no es este el único beneficio para la salud, hay muchos más.
El aceite de linaza ayuda a mantener en buen estado el intestino, así que resulta de gran importancia para aquellas personas que padecen la enfermedad de Crohn, puedes obtener más información sobre esta enfermedad en el siguiente enlace, La enfermedad de Crohn.
Además, el aceite de linaza resulta ser un perfecto laxante natural para aquellas personas que sufren algún tipo de estreñimiento.
Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, ya que contiene ácido alfa-linolénico, el cual ayuda a reducir la hipertensión arterial.
Otro de los beneficios que nos aporta el aceite de linaza es que ayuda a reducir el colesterol, manteniendo los niveles adecuados de este.
Son otros los beneficios que nos va aportar, a continuación, enumeramos algunos de los más importantes; ayuda a quemar grasa corporal, reduce el riesgo de padecer cáncer, su consumo nos va a servir para un crecimiento más sano tanto de uñas como de pelo, además de tener una piel más sana.
El aceite de linaza y la comida
Este aceite, como muchos otros, cuando se calienta y alcanza altas temperaturas, produce unas toxinas que no son nada saludables. Así pues, que aceites como el de linaza, es mejor usarlo como aderezo para ensaladas, comerlo en crudo, nunca cocinado. Así que, una vez que, por ejemplo, saquemos un pollo del horno, podemos echarle por encima una cucharada de este aceite, para así aprovecharnos de todas sus probabilidades y beneficios para la salud.
